Kuliner Khas Sunda Yang DiSukai Banyak Orang
Soal
kuliner, tiap daerah di Nusantara punya daya tarik masing-masing. Tak
terkecuali dengan daerah Jawa Barat. Ada begitu banyak sajian kuliner
khas Sunda yang bikin lidah bergelora.
Meski
makanan Sunda berikut ini bisa ditemui di banyak tempat, jangan sampai
terlewat untuk menikmati kuliner otentiknya saat kamu main ke Tanah
Priangan. Apa saja sih makanan khas Jawa Barat ini? Intip bareng-bareng, yuk!
1. Karedok
Siapa yang tidak mengenal karedok? Makanan khas Sunda satu ini terbuat
dari aneka sayuran mentah seperti kol, tauge, kacang panjang, mentimun,
terong, dan daun kemangi serta ditambah lontong. Campuran ini lantas
disiram dengan bumbu kacang. Ada pula karedok leunca yang menggunakan
leunca atau ranti sebagai bahan utamanya.
2. Ayam Bakakak
Ini bukan ayam ketawa, melainkan sajian ayam bakar tradisional Sunda. Dalam bahasa setempat, masakan ini dikenal dengan bakakak hayam. Sajian ini berupa ayam kampung yang dibumbui dan dipanggang secara utuh setelah disisihkan jeroannya.
Biar
makin sedap, masakan ini wajib disantap bersama sambal dan lalapan.
Bisakah kamu menghabiskan satu ekor ayam bakakak sendirian?
3. Nasi Timbel
Kalau
kamu bosan makan nasi putih biasa, cobalah nasi timbel yang berasal dari
Bandung ini. Nasi timbel adalah nasi putih yang dibungkus dengan daun
pisang dan ditekan-tekan hingga padat sebelum dikukus sampai hangat.
Lewat cara ini, aroma daun pisang yang khas pun menyatu dengan nasi
putih, menciptakan cita rasa yang spesial.
Dengan
nasi timbel, menikmati aneka lauk-pauk seperti ayam, bebek, tahu tempe,
dan sayur asem pun jadi tambah mantap. Pada perkembangannya, nasi
timbel inilah yang mengilhami terciptanya nasi bakar.
4. Gepuk
Bagi
penggemar masakan daging sapi, sudahkah kamu mencoba gepuk alias empal
asli Jawa Barat ini? Sajian ini memadukan cita rasa manis dan gurih yang
berasal dari sejumlah bumbu dan santan serta proses pengolahan yang
nggak biasa.
Tekstur gepuk terkenal empuk karena dagingnya direbus dan di-gepuk alias dipukul-pukul. Cara pengolahan dengan dipukul-pukul inilah yang menjadi salah satu keistimewaan dari gepuk.
5. Geco
Orang
Cianjur tentu sudah nggak asing lagi dengan sajian kuliner yang satu
ini. Geco merupakan akronim dari tauge tauco. Seperti namanya, makanan
ini memang berbahan dasar tauge yang disiram dengan bumbu tauco, bumbu
khas Cianjur yang terbuat dari fermentasi biji kedelai.
Hidangan
ini digenapi dengan irisan ketupat, kentang, tahu, dan telur. Tak
ketinggalan, cuka lahang yang terbuat dari nira juga menjadi teman setia
makanan ini.
Tidak ada komentar